น้ำปลา ตรา ปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาแท้ 18 เดือน แรงบันดาลใจจากปลาหมึก 9 สมอง

น้ำปลาตราปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาแท้หมัก 18 เดือน คือ รสอูมามิจากธรรมชาติ ที่ได้แรงบันดาลใจจากความฉลาดของปลาหมึกทะเล สัตว์ที่มีระบบประสาทกระจายในหนวดทั้ง 8 ไม่ต้องรอคำสั่งจากสมองกลาง ก็ยังชิม จับ และตัดสินใจเองได้ 

แบรนด์ไทยเก่าแก่กว่า 80 ปี เลือกหมักปลากะตักสดกับเกลือทะเลสมุทรสงครามนาน 18 เดือนเต็ม ไม่เติมน้ำตาล ไม่ปรุงแต่ง ได้หัวน้ำปลาแท้สีน้ำตาลแดง กลิ่นหอม เค็มกลมกล่อม เหยาะข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย เหมาะกับคนรักอาหารไทยที่อยากได้น้ำปลาพรีเมียมจากภูมิปัญญาไทยแท้

ข้อมูล ปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาแท้พรีเมียม สูตรคีโต ฉลากทอง (แพ็คคู่ 2x300 มล.)

ปลาหมึกมีสมอง 9 จุด

เคยดูคลิปปลาหมึกในทะเลแล้วรู้สึกว่ามันเหมือนเอเลี่ยนมั้ย เราก็เหมือนกัน

ที่มันดูพริ้ว ดูฉลาด ดูลื่นไหล ไม่ใช่เพราะมันมีหัวใหญ่ แต่เพราะมันแอบซ่อนสมองไว้ทั่วตัวเลย  2 ใน 3 ของเซลล์ประสาทไม่ได้อยู่ในหัว แต่อยู่ในหนวดทั้ง 8 เส้น หนวดแต่ละเส้นชิมรสได้ จับได้ ตัดสินใจเองได้ระดับหนึ่ง เหมือนมีลูกทีม 8 คนทำงานพร้อมกัน 

ส่วนสมองกลางทำหน้าที่เป็นวาทยกรคอยบอกว่า "เอาเลี้ยวซ้ายนะ" แล้วที่เหลือหนวดก็จัดการเอง

นักวิทยาศาสตร์เคยตัดหนวดออกมาทดลอง หนวดยังดิ้น ยังคว้า ยังหนีเจ็บได้พักใหญ่ เพราะวงจรในหนวดมันทำงานแยกได้จริงๆ บวกกับเลือดสีน้ำเงินที่ใช้ทองแดงขนออกซิเจน 

และหัวใจ 3 ดวง มันเลยกลายเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่ฉลาดที่สุดในโลก เปิดขวดโหล ใช้อุปกรณ์พรางตัวเก่งแบบที่เรายังทึ่ง

ฟังแล้วก็อดคิดไม่ได้ว่า คนเราก็อยากมีผู้ช่วยหลายมือแบบนั้นเหมือนกัน เวลาทำกับข้าว มือหนึ่งหั่น อีกมือคน อีกมือชิม ถ้าแต่ละมือคิดเองได้คงดี แต่เราไม่มีหนวด เรามีแค่เครื่องปรุงดีๆ ที่ทำหน้าที่เป็นวาทยกรแทน

คนไทยรุ่นอากงรู้จักความ "พรีเมียม" ของปลาหมึกมานานแล้วนะ ตอนปี 1944 อากงของ คุณธิติญา ตั้งแบรนด์น้ำปลาแล้วเลือกใช้ชื่อ "ตราปลาหมึกไ เพราะสมัยนั้นปลาหมึกแห้งคือของแพง ของมีราคา จำง่ายและดูมีคุณค่าในทีเดียว 

ชื่อมันติดหูจนถึงวันนี้ 80 ปีผ่านไป แบรนด์นี้ยังหมักด้วยวิธีเดิมที่สมุทรสงคราม มีบ่อหมักกว่า 4,000 บ่อ ผ่านร้อนผ่านฝนมากว่า 50 ปี ไม่ได้ใช้เครื่องเร่ง ไม่ได้เติมน้ำตาลพร่ำเพรื่อ

 ความเชื่อมโยงมันอยู่ตรงนี้แหละ ปลาหมึกใช้การทำงานแบบกระจายเพื่อให้รอด น้ำปลาดีก็ใช้การกระจายเวลาเพื่อให้อร่อย

สินค้าที่เราไปเจอมา ปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาแท้หมัก 18 เดือน

ถ้าจะเลือกของที่เข้ากับเรื่องหนวดฉลาดๆ สักชิ้น เราขอชี้ไปที่ตัวท็อปของบ้านตราปลาหมึกเลย คือ ปลาหมึกโกลด์

เป็น "หัวน้ำปลาแท้" ที่โรงงานปกติจะเก็บไว้ใช้เอง เพราะมันคือน้ำแรกที่ได้จากการหมักธรรมชาติล้วนๆ

เขาทำยังไง

- ใช้ปลากะตักสดจากอ่าวไทย ตั้งแต่ตราดถึงสุราษฎร์ คลุกเกลือทะเลเม็ดใหญ่จากสมุทรสงครามตั้งแต่อยู่บนเรือ อัตราส่วนปลา 70 เกลือ 30

- คัดเฉพาะเกรด A ตัวใส แถบเงินชัด ขนาด 6-8 ซม. แล้วลงบ่อ

- หมักทิ้งไว้ 18 เดือนเต็ม ไม่เร่ง ไม่เติมอะไรเลย ระหว่างนั้นโปรตีนจะค่อยๆ ย่อยเป็นกรดอะมิโนให้รสอูมามิธรรมชาติ

- พอครบเวลาก็ "ดู ดม ชิม ส่งตรวจ" โดยคนที่ดมน้ำปลามาเป็นสิบปี จาก 30 บ่อ อาจได้บ่อที่เพอร์เฟกต์แค่บ่อเดียว แล้วค่อยกรองละเอียด 5 รอบก่อนบรรจุขวด

ตอนแรกๆ เขาทำขายต่างประเทศก่อน เพราะคนไทยยังไม่ชินจ่ายแพงกว่าน้ำปลาปกติ จนคนไทยในต่างแดนกลับมาถามว่า "ทำไมที่ไทยไม่มี" ถึงได้เริ่มวางขายในประเทศจริงจังเมื่อไม่กี่ปีมานี้

รสชาติ เหยาะใส่ข้าวสวยร้อนๆ ไม่ต้องมีกับอะไรเลยก็รอด เค็มแบบกลม ไม่แหลม มีหวานนัวๆ จากโปรตีนปลา ไม่ใช่หวานน้ำตาล คนกินคีโตก็กินได้ เพราะไม่มีอะไรผสมเพิ่ม เอาไปทำยำ ต้มยำ น้ำปลาพริก

น้ำปลา ปลาหมึกโกลด์ ก็เหมือน ปลาหมึก

ปลาหมึกไม่ต้องสั่งทุกอย่างจากหัว มันไว้ใจให้แต่ละส่วนตัดสินใจย่อยๆ แล้วภาพรวมจะออกมาดี น้ำปลาขวดนี้ก็คิดแบบเดียวกัน แทนที่จะปรุงรสด้วยสารพัดอย่างให้ครบในขวดเดียว เขาเลือกให้เวลาและธรรมชาติทำงานย่อยๆ ในแต่ละบ่อ 18 เดือน แล้วค่อยเลือกบ่อที่ดีที่สุดมาขึ้นโต๊ะเรา

น้ำปลา ตรา ปลาหมึกโกลด์ ใช้ภูมิปัญญาแบบไทยๆ ที่อดทนรอ แล้วได้รสที่ซับซ้อนเหมือนระบบประสาทกระจายตัวของปลาหมึกนั่นแหละ

ถ้าอยากลองเริ่มจากขวดเล็กก่อนก็ได้ ตอนนี้เขาทำไซส์เล็กลงเพื่อให้ลองง่ายขึ้น ไม่ต้องซื้อแกลลอนใหญ่เหมือนร้านอาหาร ลองเหยาะกับไข่เจียวร้อนๆ สักครั้ง แล้วจะเข้าใจว่าทำไมคนทำกับข้าวจริงจัง พอได้ลองแล้วถึงกับเลิกกลับไปใช้น้ำปลาเดิมๆ เลย

นี่แหละ ปลาหมึกในทะเลมีสมองกระจาย ส่วนในครัวไทยเรามีตราปลาหมึกขวดทองกระจายความอร่อยให้ทุกจาน

ปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาแท้พรีเมียม สูตรคีโต ฉลากทอง (แพ็คคู่ 2x300 มล.)

ปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาแท้พรีเมียม สูตรคีโต ฉลากทอง (แพ็คคู่ 2x300 มล.) หัวน้ำปลาแท้ตราปลาหมึกเกรดส่งออก หมักธรรมชาติจากปลาแอนโชวี่คัดพิเศษ 80% ให้รสหอมเข้ม กลมกล่อมกว่าน้ำปลาทั่วไป และมีโปรตีนจากปลาทะเลสูงกว่า 40%

สูตรคีโตแท้ ไม่มีน้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่แต่งสีกลิ่น และ Gluten Free คนทานคีโต คลีน หรือแพ้ง่ายก็ใช้ได้ทุกวัน มั่นใจไม่มีส่วนผสมของนมและสัตว์น้ำมีเปลือก ใช้ได้ครบทั้งผัด ทอด ปรุง จิ้ม เหยาะ ยกระดับทุกเมนูให้อร่อยแบบร้านพรีเมียมในขวดเดียว แพ็คคู่สุดคุ้ม เก็บได้นาน 24 เดือน เลข อย. 75-1-20227-4-0003

สั่งซื้อสินค้าได้ที่ (ร้านแนะนำ)

ข้อมูล ปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาแท้พรีเมียม สูตรคีโต ฉลากทอง (แพ็คคู่ 2x300 มล.)

สเปก	รายละเอียด
ชื่อสินค้า	น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก ฉลากสีทอง เกรดพรีเมียม (ปลาหมึกโกลด์)
แบรนด์	Squid Brand (ตราปลาหมึก)
ปริมาณสุทธิ	300 cc ต่อขวด / แพ็คคู่ (2 ขวด)
ส่วนประกอบสำคัญ	ปลาแอนโชวี่ (กะตัก) 80%, เกลือทะเล 20%
กระบวนการผลิต	หมักธรรมชาติแบบดั้งเดิม จนได้หัวน้ำปลาแท้เกรดพรีเมียม
มาตรฐานคุณภาพ	คุณภาพมาตรฐานส่งออก
จุดเด่นด้านโปรตีน	มีโปรตีนจากปลาทะเลสูงกว่าสูตรทั่วไป 40%
สูตรคีโต	ไม่มีน้ำตาล ผู้ทานอาหารคีโต (Ketogenic) ทานได้
ปราศจาก	กลูเตน, วัตถุกันเสีย, ผงชูรส, สีสังเคราะห์, กลิ่นสังเคราะห์
ข้อมูลผู้แพ้อาหาร	ไม่มีส่วนผสมของนม และสัตว์น้ำมีเปลือก ผลิตจากปลาและเกลือเท่านั้น
ปริมาณโซเดียม	1.56 กรัม ต่อ 15 มล.
การใช้งาน	ผัด ทอด ปรุง เติม จิ้ม เหยาะ ยกระดับรสชาติให้หอมกลมกล่อม
อายุการเก็บรักษา	24 เดือน
การเก็บรักษา	เก็บที่อุณหภูมิปกติ
เลข อย.	75-1-20227-4-0003